Nariutama.com – Ada momen menarik di sela-sela pelaksanaan Pekan Nasional (Penas) Petani Nelayan XVII 2026 di Gorontalo. Kontingen asal Kalimantan Tengah (Kalteng) dibuat jatuh cinta pada pandangan pertama saat mencicipi salah satu kuliner khas Indonesia Timur yang legendaris: Rahang Tuna Bakar.
Bagi sebagian besar anggota kontingen Kalteng, menu ini merupakan hal yang benar-benar baru. Di daerah asal mereka hidangan ikan air tawar seperti jelawat, patin, atau haruan jauh lebih akrab di lidah sehari-hari.
Namun, di sela-sela padatnya agenda Penas XVII, mereka berkesempatan menyambangi rumah makan lokal yang menyajikan menu ikonik ini. Begitu sepiring rahang tuna berukuran jumbo yang baru diangkat dari bara api dihidangkan di meja, rasa penasaran mereka langsung memuncak.
Baru suapan pertama, raut wajah heran berganti menjadi decak kagum. Daging bagian rahang tuna yang terkenal sangat lembut, gurih, dan juicy, berpadu sempurna dengan siraman sambal dabu-dabu dan sambal rica yang pedas-segar.
“Luar biasa! Di Kalteng kami biasa makan ikan sungai, tapi rahang tuna ini punya sensasi yang beda sama sekali. Dagingnya tebal, lembut, dan bumbu bakarannya meresap sampai ke dalam. Ditambah sambal dabu-dabunya, bikin tidak bisa berhenti makan,” ujar Rendy salah satu anggota kontingen Kalteng, saat diwawancarai, Senin (22/06/2026).
Rasa lelah setelah seharian mengikuti berbagai rangkaian kegiatan dan meninjau stan pameran di lokasi Penas seolah runtuh seketika oleh kelezatan kuliner laut khas Indonesia Timur ini. Meja makan yang awalnya tenang berubah riuh oleh candaan dan pujian untuk hidangan tersebut.
Kontingen Kalteng juga berencana akan mencoba makanan kuliner favorit Gorontalo yakni Binte Biluhuta. Sebab, makanan satu ini yang terus disebut oleh teman-teman kontingen lainnya.
“Teman-teman kontingen lain sudah merasakan, saya yang belum. Tapi nanti saya akan coba,” ungkap Rendy.
